Trứng là món khoái khẩu của
nhiều người, rất có lợi cho
sức khỏe và cả sắc đẹp. Giúp
giảm cân Trứng là sự lựa
chọn khôn ngoan cho những
người muốn khống chế cân
nặng bởi nó không chứa tinh
bột nhưng lại đủ các vi chất
cần thiết. Tuy nhiên, điều này
không có nghĩa là bạn ăn
trứng bao nhiêu cũng được.
Một quả trứng cung cấp cho
cơ thể khoảng 70 calorie và
không có carbohydrate. Tuy
nhiên, trứng lại cung cấp
nhiều chất dinh dưỡng và
protein cần thiết. Chính vì
vậy, trứng là sự lựa chọn
khôn ngoan cho những ai
muốn giảm cân và kiểm soát
lượng calorie đưa vào cơ thể
mỗi ngày. Bồi bổ cho mắt, da
và xương Lòng đỏ trứng
chứa chất lutein và
zeaxanthin, bảo vệ da khỏi
các vết tàn nhang. Hơn nữa,
carotenoid - chất chống ôxy
hóa trong lòng đỏ - thẩm
thấu vào cơ thể tốt hơn
carotenoid có trong thực vật
như cà rốt, đu đủ... Chất này
rất tốt cho mắt, giúp bảo vệ
mắt khỏi bệnh thoái hóa
hoàng điểm. Ngoài ra, lòng
đỏ trứng còn cung cấp
vitamin D tự nhiên, mở rộng
chức năng của canxi, giúp
xương chắc khỏe. Đặc biệt,
lòng đỏ còn giúp cơ thể thu
nạp folate, ngăn chặn sự
thiếu hụt folate ở trẻ em và
bệnh tim mạch ở người lớn
tuổi. Tốt cho người có vấn đề
răng miệng Trứng mềm, dễ
nhai và dễ tiêu hóa. Vì thế,
ngoài việc cung cấp nguồn
dinh dưỡng cao, trứng là
thực phẩm thích hợp đối với
những người gặp khó khăn
trong việc nhai thức ăn hoặc
đang dùng răng giả. Trứng
tốt như vậy nhưng bạn
không nên lạm dụng, đừng
ăn quá một quả mỗi ngày
đối với người bình thường;
nếu có nguy cơ mắc bệnh
tim mạch thì phải giảm nữa.
Trung bình một quả trứng
chứa khoảng 5 g chất béo
(cả loại bão hòa và không
bão hòa). Nếu lượng
cholesterol trong máu thấp,
bạn có thể thưởng thức cả
lòng trắng và lòng đỏ trứng
(nếu ngược lại thì chỉ ăn
lòng trắng thôi). Tuy nhiên,
để ngăn chặn bệnh tim, cần
hạn chế chất béo, đặc biệt là
chất béo bão hòa và chuyển
hóa. Chính vì vậy, bạn nên
ăn kèm trứng với rau xanh,
trái cây. Tránh ăn trứng cùng
các thực phẩm chứa nhiều
chất béo khác.
